Klei Culinair 22/11 | Gyeonggi-do editie

Klei Culinair | Gyeonggi-do editie | 10u - 16.30u

Stap binnen in de fascinerende wereld van Gyeonggi-do, de Zuid-Koreaanse regio die wereldberoemd is om haar rijke keramiekgeschiedenis en eeuwenoude fermentatietradities. Geniet van een volle dag boordevol inspirerende kook- en keramiekdemonstraties.

🌶️ Kookdemo & Lunch

Laat je meeslepen door de diepe, complexe smaken van de Koreaanse keuken. We demonstreren én proeven van de kunst van het fermenteren. Koen toont je hoe je zelf kimchi maakt en andere verrassende Koreaanse fermentatiemethodes.

🏺 Keramiekdemo's

Schuif je stoel dicht aan bij de draaischijf. Tijdens deze sessies mag je naar hartenlust filmen, foto's maken en al je vragen stellen. Koen deelt zijn expertise over:

1. Het maken van een onggi, de traditionele, 'ademende' Koreaanse fermentatiepot op de schijf.
2. Het ontwerpen van een variant met waterslot
3. De geheimen van de klei en hoe de unieke poreusheid van de pot zorgt voor de perfecte microcultuur.